브로콜리 효능
브로콜리 효능
브로콜리는 다양한 항산화제와 글루코시놀레이트를 함유하고 있는데 이들은 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다. 특히나 브로콜리 같은 십자화과(배추과) 채소에 들어있는 글루코시놀레이트는 항염 및 항암 작용을 합니다. 그런데 브로콜리는 이렇게 암을 예방하는 효능 외에도 소화 기능을 전반적으로 향상하는 효과도 있습니다
브로콜리에는 함유하고 있는 셀레늄과 비타민이 포함되어 있어 산화 스트레스를 해소해 주는 항산화 작용을 도와줍니다. 또한 설포라판이라는 성분은 강력한 항산화 물질로 몸안에 암을 일으키는 발암물질과 유해물질들을 몸 밖으로 배출시켜주므로 항암 효과에 탁월하다고 전해져 있습니다.
브로콜리 효능 1. 질병으로부터 보호
페놀 화합물의 함량이 높기 때문에 브로콜리는 신체의 염증 과정을 감소시킬 수 있습니다. 일리노이 대학의 연구원들은 또한 브로콜리를 일주일에 3~4회 섭취하면 당뇨병, 심장병 및 천식을 예방하는데 도움이 된다는 것을 발견됐습니다.
흥미롭게도 브로콜리의 항염 특성은 요리해도 파괴되지 않습니다. 따라서 안전하게 삶고, 튀기고, 굽고, 으깬 수프에 추가할 수 있습니다. 그러나 과학자들에 따르면 야채의 건강상의 이점을 보존하는 가장 좋은 방법은 쪄서 먹는 것입니다.
브로콜리 효능 1. . 장 건강
브로콜리의 다른 채소들과 마찬가지로 식이섬유가 매우 많이 들어있습니다. 이 식이섬유는 위장을 튼튼하게 만들어주며 체내 소화에 도움을 줄 뿐만 아니라 장내 환경을 좋게 해 주어 숙변 제거 및 변비 예방에도 도움을 줍니다. 장에서 우리 몸의 영양소의 70%가 흡수되는 만큼 장내 환경이 우리 몸의 면역성 증강에 매우 큰 영향을 주는 만큼 장내 환경 관리는 매우 중요합니다. 또한 브로콜리의 풍부한 섬유질은 위장에서 포도당의 흡수를 막아주어 혈당을 낮추는 효과가 있는 만큼 혈당관리의 어려움이 있는 당뇨환자들에게도 추천하는 음식입니다.
브로콜리 효능 2. 심혈관 질환 예방
브로콜리에 함유되어있는 클로로필 성분은 몸속의 혈액의 순환을 원활하게 해 주고 혈전을 막아주어 동맥경화와 고혈압 같은 혈관성 질환을 예방하는데 효과가 있습니다.
또한 칼슘을 비롯해 칼륨, 마그네슘, 설포라판 등 고혈압에 좋은 성분들이 풍부해 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추는 효능이 있어 심혈관 질환에 위험을 방지합니다.
브로콜리 효능 3. 시력 개선에 도움
브로콜리가 풍부한 식단은 시력을 향상시킵니다. 이것은 망막에 축적되는 구성 카로티노이드인 루테인과 제아잔틴 때문입니다. 이탈리아 과학자들의 연구에 따르면 밝은 빛에 대한 눈의 대비와 민감도를 향상시키고 시력을 좋게해 줍니다.
또한 루테인은 유해한 청색광을 흡수하고 망막을 손상시키는 자유라디칼의 영향을 중화하는데 도움이 됩니다. 브로콜리의 짙은 녹색을 나타내는 것은 루테인입니다. 이 야채를 정기적으로 섭취하면 백내장을 예방하고 노화와 관련된 시력 상실의 위험을 방지 할 수 있습니다.
브로콜리 효능 4. 항암효과
브로콜리에는 위암, 직장암, 유방암 등 각종 암들의 발병을 낮춰주는 항암성분인 글루코시놀레이트 성분이 많이 들어있습니다. 또한 이 글루코시놀레이트는 암세포 성장이나 전이를 억제하는 효과가 있는 설포라판이라는 성분을 만들어내는데 꼭 필요한 영양소로 브로콜리 섭취 시 이 성분으로 인해 항암의 효능을 볼 수 있습니다. 또한 이러한 성분 외에도 다량의 영양소와 미네랄이 다양하게 함유되어 몸의 신진대사를 원활하게 만들어 건강한 삶을 유지할 수 있게 도와줍니다.
브로콜리 효능 5. 피부건강
비타민 C와 E가 풍부하여 피부에 좋은 콜라겐을 생성을 촉진시켜주어 깨끗하고 아름다운 피부를 갖는데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
베타카로틴 성분은 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어 활성산소를 억제하여 피부미용의 효과를 줄 수 있습니다. 또한 설포라판이 풍부하게 함유되어 있어 노화와 자외선으로 인한 피부 손상을 방지합니다.
브로콜리 효능 6. 몸을 정화시키는 효과
브로콜리는 강력한 천연 해독제이자 섬유질 함량의 많은 식품 중 하나입니다. 식이섬유는 독소, 과도한 설탕, 콜레스테롤 및 발암 물질의 몸을 정화합니다. 런던의 과학자들은 브로콜리를 규칙적으로 섭취하면 소화가 정상화되고 위장 질환을 예방할 수 있다고 말합니다..
그리고 존스 홉킨스 대학의 전문가들은 브로콜리 덕분에 공기와 함께 오는 화학 물질이 몸에서 더 빨리 제거된다는 것을 증명했습니다. 이 연구에는 300명이 참여했습니다. 3개월 동안 그들은 매일 브로콜리 주스를 마셨습니다. 결과적으로 벤젠 제거율은 61%, 아크롤레인은 23% 증가했습니다.
브로콜리 효능 7. 빈혈 예방
브로콜리에는 혈액 생성을 촉진하여 빈혈을 예방하고 증상을 완화시켜주는데 도움을 주는 파이토케미컬, 비타민 B12, C, 엽산, 철분이 많이 들어있습니다. 특히 이 철분은 혈액을 생성하는 조혈작용을 할 뿐만 아니라 체내 헤모글로빈의 수치를 높여줍니다. 특히 임산부의 경우 임신 전보다 임신기간 중 태아를 위해 3배 이상의 혈액을 만들어 내게 되는데, 갑작스런 혈액양 증가로 심각한 빈혈 증상을 동반 하기도 합니다. 이런 이유 외에도 태아의 기형을 예방하는 엽산이라는 필수 영양소를 섭취하기 위해 임산부들에게 브로콜리가 많이 추천되고 있습니다.
브로콜리 효능 8. 면역력
브로콜리에는 비타민과 각종 미네랄 성분들을 함유하고 있어 신진대사를 촉진하여 면역력을 높여 주는데 도움을 주며 셀레늄과 베타카로틴 성분은 체내 활성산소를 억제시켜주고 외부로부터 유입되는 바이러스를 막아주는 성분으로 면역력을 높여주고 감기 등 각종 질병들을 예방하는데 효과가 있습니다.
브로콜리 효능 9. 체중 감량
브로콜리는 다이어트 야채입니다. 브로콜리 100g에는 34Kcal가 들어 있습니다. 또한 신진대사를 가속화 시키면서 칼륨과 나트륨으로 인해 신체의 물, 소금 균형을 정상화합니다. 브로콜리의 높은 수분과 섬유소 함량은 소화를 늦추고 포만감을 주며 배고픔을 유발하는 그렐린 호르몬의 분비를 억제시킵니다.
텍사스 대학과 남부 캘리포니아 대학의 과학자들은 이 야채를 매일 섭취하면 어린이의 비만 가능성이 줄어든다는 것을 발견했습니다. 연구에 따르면 지방을 분해하고 인슐린 수치를 조절하는 식물성 화학 물질이 포함되어 있습니다.
브로콜리 효능 10. 근육 성장
잘게 썬 브로콜리 100g에는 식물성 단백질 2.82g이 들어 있습니다. 이것은 아스파라거스, 시금치, 감자 이상입니다. 그리고 앞서 언급한 설포라판은 근육 성장에 필요한 테스토스테론 수치를 증가시킵니다. 또한 브로콜리는 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추고 근육 경련을 예방하며 심장 건강을 도와줍니다.
의사는 신경 장애 예방을 위해 이 야채를 사용할 것을 권장합니다. 여기에 포함된 비타민 B는 신경계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그리고 브로콜리의 항산화제인 케르세틴은 근육을 분해하는 스트레스 호르몬인 코티솔의 생성을 지연시켜 줍니다.
브로콜리 효능 11. 피로 해소
겨울철에 생산되는 채소인만큼 다른 채소를 접하기 어려운 겨울 결핍될 수 있는 비타민C를 채울 수 있는 좋은 식품 입니다. 물론, 현대인들이 각종 영양제의 섭취로 계절에 부족한 영양분을 섭취하고 있기는 하지만, 이런 제조된 영양제 성분보다는 자연 자체에서 생식으로 섭취하는 영양소가 몸에 훨씬 더 이롭다는 사실은 모두 아실겁니다. 브로콜리 100g에는 115mg의 비타민 C가 들어있는데, 이 비타민 C는 강력한 항산화 성분으로 체내 활성산소를 제거하고 신진대사를 좋게 하여 노화를 예방해 줄 뿐만 아니라 피로회복에도 큰 도움을 줍니다.
뿐만아니라 칼슘이 잘 흡수될 수 있도록 도움을 주는 성분인 비타민C로 인하여 뼈건강에 도움이 될 수 있습니다.
브로콜리 효능 12. 혈압 조절
브로콜리에는 인슐린의 기능을 향상시키는 크롬이라는 성분이 들어있습니다. 이 크롬은 혈당 조절 기능을 향상시키며, 몸속 노폐물 및 나트륨, 중성지방들의 배출을 도와 건강에 기본이 되는 혈관 및 혈류를 건강하게 만들어 주어 혈압조절에도 큰 효과가 있다고 합니다..
